【美味しい？】サイトウハムの口コミと他の加工肉との添加物の比較も

意識高い系君

無添加のサイトウハムって美味しいのかな？

昔から添加物については、気にしている人が多いです。

サイトウハムは無添加で優しい味わいのハムやソーセージは肉の味がしっかりしているので、普段のアレンジおかずにもぴったりですし、お酒のつまみにも最適です。

無添加なので、罪悪感なく沢山食べることが出来ます。

サイトウハムの気になるところをまとめました。

添加物って悪いの？
リピーターさんの口コミ
味は美味しい？
価格は？どこで買うとお得？
美味しく食べるための方法・アイディア
購入者のレビューや評判

サイトウハムの美味しさと特徴
味は美味しいの？常連さんからの口コミ
価格やどこから買うといいの？
サイトウハムの楽しみ方
サイトウハムのメリットとデメリット
サイトウハムまとめ

サイトウハムの美味しさと特徴

サイトウハムとは

2017年に※ドイツDLG国際コンテスト金賞を受賞しました。

※ドイツDGL国際コンテストとは…1887年(明治20年)にスタートした加工食品の品質を競う大会です。ヨーロッパで権威のある代表的な競技とされています。厳格を極める200近い審査項目があります。(味、香り、色、香辛料、添加物など)

「サイトウハム」は無添加のハム・ソーセージを作っている小さな工場で、愛知県犬山市にあります。

地域密着の工場で、地元の学校への提供などもあり、工場直売所でも購入が可能です。

毎月、最終土曜日に特別メニューや魅力的なイベントがあります。

サイトウハム美味しさの秘密と特徴

ドイツマスターとの技術提携による手作り製法です。

保存料、着色料などの添加物を使用しない。

天然の副素材と※氷温熟成技術で、うま味を十分に生かしたハム・ソーセージです。

氷温熟成技法とは・・・氷温とは0℃以下から、物が凍結し始めるまでの領域のことを言います。微生物は－10℃以下で動きが鈍くなり、－15℃を超えるとほぼ繁殖が不可能になります。そのため冷凍庫は－18℃に設定されています。

この氷温の状態で熟成させると、雑菌の繁殖を抑えてくれて鮮度を保ち、素材の美味しさや甘みを引き出してくれます。

産直システムで身元が確かで健康的な育て方をしている和牛や豚・鶏を使っています。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

サイトウハム無添加

名称	原材料名	その他
無塩せきウインナーぽりぽりくん	・豚肉(国産) ・鶏肉(国産) ・塩・粗製糖※ ・香辛料	※粗製糖とはサトウキビに含まれているカルシウム、カリウム、マグネシウム等のミネラルを活かして作られた逸品

他の商品も原材料は同じような感じです。

これしか原材料が入っていないのに、ソーセージって出来るんですね。

一般的なソーセージの添加物

名称	原材料名
シャウエッセン	・豚肉(輸入、国産) ・豚脂肪・糖類(水あめ、ブドウ糖砂糖) ・食塩・香辛料添加物※ ・リン酸塩(Na) ・調味料(アミノ酸) ・酸化防止剤(ビタミンC) ・発色剤(亜硝酸Na)
パリッと朝食	・豚肉・豚脂肪・鶏肉・食塩・砂糖・香辛料添加物※ ・結着材料(ポークゼラチン、大豆たん白) ・ポークエキス・酵母エキス・加工でん粉・調味料(アミノ酸等) ・リン酸塩(Na) ・ガゼインNa(乳由来) ・保存料(ソルビン酸) ・ｐｈ調整剤・酸化防止剤(ビタミンC) ・発色剤(亜硝酸Na)

添加物について

リン酸塩(Na)とは

リン鉱石から作られる添加物で、肉の保水性や結着性を高めるため使われる。

とり過ぎると、カルシウムの吸収を阻害し、骨がもろくなったり、肝臓に負担がかかったり、血管が痛むこともあります。

調味料(アミノ酸)

この場合のアミノ酸はいわゆる「味の素」です。原料は主に米国産の遺伝子組み換えトウモロコシが使われています。

過剰な摂取により、肥満を引き起こす、目の病気が起こりやすくなる。発がん性の可能性がある。味覚がおかしくなるなどがあげられます。

酸化防止剤(ビタミンC)

このビタミンCは合成ビタミンでアスコルビン酸ですが、変色、風味の劣化などを防止します。

合成ビタミンは原料に遺伝子組換えのじゃがいもやトウモロコシを使用しています。

気になることは、がん細胞をつくる原因となる活性酵素はミカンなどに含まれる天然のビタミンCは酵素があるため、ほとんど発生させないが、人工的に作られた合成ビタミンC(L₋アスコルビン酸)は大量に発生させます。

発色剤(亜硝酸Na)

安定した食肉の色を保持する効果があり、ボツリヌス菌などの細菌の生育を抑え、腐敗を防止します。

ただ、毒性が強く食肉に含まれるアミンという物質と結びついて、発がん性物質に変化します。多く摂取するとがんになる可能性が高まります。

結着材料(ポークゼラチン、大豆たん白)

ポークゼラチン・・・豚を原料に作られたゼラチンです。

大豆たん白・・・水を加えて過熱すると固まる性質や油と馴染みやすい性質があるため、結着材料として使われます。ただ何度かお話ししているように、遺伝子組み換えの大豆かもしれないことは否めません。

酵母エキス

酵母とは微生物の一種でパンを膨らませたり、うま味を引き立てる役割があります。

ただ、酵母エキスは問題点もあります。

①酵母菌からエキスを作るために、※酢酸エチルを使う。

※酢酸エチルとは、塗料、接着剤、除光液、香料に使われる。高濃度で摂取すると、目、鼻、のどに軽度の刺激、無気力感などの症状が出る事があります。

②原料の酵母菌にもＸ線、化学物質などの突然変異誘発物で突然変異させている。

③酵母の培養に肉汁や※グルタミン酸ナトリウムを原料とした培養液を使う。

※グルタミン酸ナトリウム・・・化学調味料です。過剰摂取により、肥満を引き起こす、目の病気が起こりやすくなるなどといった研究もあります。

加工でん粉

合成食品添加物です。目的は粘り気を出したり、でんぷん質の劣化を防ぐために使われます。量を多く摂ると、体に良くない、ミネラルバランスが崩れてしまうこともあります。

ガセインNa(乳由来)

牛乳に含まれるたんぱく質のガゼインを原料とし、水に溶かしやすくしたものです。アレルギーの方は注意するとともに、継続的に摂取し続けると分解されず体内に蓄積され、がん細胞の発生を助長する可能性があるようです。

保存料(ソルビン酸)

カビや細菌の発生・増殖を抑える働きがあるため、幅広い食品群の保存性向上のために使用されている食品添加物の一つです。他の食品添加物との組み合わせにより、発がん性が指摘されています。特に亜硝酸との組み合わせが危険視されており、ハムやソーセージに両方ふくまれていることがあるため、注意が必要です。

ｐｈ調整剤

食品を適切なｐｈ領域に保つために使う食品添加物です。ｐｈとは液体が酸性かアルカリ性かの度合を示す数値です。食品の品質安定や保存料などの効果を向上させるなどで使われます。

ただ、ｐｈ調整剤として使用される物質の中にはリン酸塩が含まれているため、一概に安全とはいえません。リン酸塩は過剰に摂取することにより、カルシウムの吸収が悪くなり、マグネシウム、鉄の吸収も悪くなります。

味は美味しいの？常連さんからの口コミ

「添加物が嫌な父はサイトウハムなら食べてくれそう」

「風味が良く、素材本来の味がして、何より嫌な後味がしなかった」

「ドイツで食べたソーセージを思い出します」

「値段ははりますがどれも美味しいです」

「さまざまな味があり、十分楽しめる」

「味に派手さはありませんが、肉の本来の味がたのしめます」

アドバイザー

お子様のために素材を大切にした加工肉を食べさせたいというお客様が多くなりました。子供の舌は正直です。子供が喜んでまた食べたくなるような加工肉を作ることがサイトウハムの使命であり、強い信念です。

価格やどこから買うといいの？

一番はやはり、実際にサイトウの日(毎月最終土曜日)に工場に行き、お得な商品を購入することのようです。

工場脇がドイツ村(ビアガーデン)になるので、ドイツビールを飲みながら、ソーセージを味わうのも、贅沢な休日を過ごす方法のようです。

場所：愛知県犬山市松本町1丁目１６２

電話：０５６８－６１－５５５９

もちろん、通販でも購入出来ます。

こちらから👇👇👇

サイトウハムの楽しみ方

Twitter　@minoruminiruさんの投稿

Twitter　＠manmarunaviさんからの投稿

先週の土曜日10/29に前々から行ってみたかった犬山にあるサイトウハムさんの月1イベント「サイトウの日」に行ってきた。

持参した飲み物とおにぎりと一緒にみんなで美味しくいただきました。外で買って食べれるものでこんなに美味しいなんて✨と子どもたちもその希少性とお味に大喜びでした。 pic.twitter.com/wUbk0Pl26q
— 名古屋のアキさん@給食をオーガニック無添加で再現持参して8年目の人 (@manmarunavi) November 5, 2022

YouTube　サイトウハム直売所のご案内

サイトウハムのメリットとデメリット

無添加のサイトウハムですが、デメリットはあるのでしょうか？

デメリット

価格が高い
サイトウハムの直売所が遠い
「サイトウの日」はすごく混み合う

メリット

世界コンテストで金賞受賞
なんといっても無添加の加工肉は嬉しい
素材本来の味で美味しい
さまざまな味がある
ハム、ソーセージだけではなく、さまざまな種類の加工肉がある
毎月最終土曜日「サイトウの日」はお得で楽しい
贈り物にも喜ばれます

意識高い系君

無添加の美味しいハムならサイトウハムで決まりだね

サイトウハムまとめ

添加物は悪いのか？

上記で調べたように、添加物は身体に良くないようです。

特に亜硝酸と保存料(ソルビン酸)の組み合わせが危険視されており、ハムやソーセージに両方含まれていることがありますので、要注意です。

リピーターさんからのご感想

肉の本来の味がして、添加物の入ったものとは違って、とても美味しかった。

子供にも安心して食べさせられる。

ドイツのソーセージの味がする。

ちょっとお高めだが、どれもとても美味しい。

など、高評価です。

どこで買うとお得か

もちろん、愛知県犬山市のサイトウハムに行けることがいいと思いますが、近い方ばかりではないと思いますので、楽天でのご購入がお得のようです。

サイトウハムレシピ

🍖キャベツスープ(サイトウハムのウインナー、結びこんにゃく、キャベツをスープにする)

🍖ポリポリお母さんサイトウハムのカレーにんにく炒め

🍖サイトウハムのボローニャソーセージチャーハン

🍖スープカレーに

🍖お弁当にも

【サイトウハム　こんな方におすすめ】

無添加で安心な加工肉が食べたい方
素材本来の味で美味しい加工肉が食べたい方
色んな種類のものを食べたい方
たくさん食べたい方
子供に食べさせたい方
贈り物に

色々調べた結果、加工肉の添加物はやはり体にはよくないようです。

値段は少々高めですが、ちゃんとした肉と誠実な加工を考えれば、値段相応だと感じます。

ソーセージやハムが好きな方ほど、沢山食べる方ほどおすすめします。👇